Na ZEC Monfurado, de entre as várias classes de uso e ocupação do solo identificadas, destaca-se uma enorme mancha de mosaico agroflorestal, a qual ultrapassa 60 % de todo o território. A sua distribuição estende-se praticamente por toda a ZEC na forma de “malha de fundo”, algo heterogénea, onde se destacam os sistemas agroflorestais de sobreiro (Quercus suber), dominantes, complementados por montados de azinho (Q. rotundifolia) e mistos de sobreiro com azinheira. As frações territoriais com sobreiro são uma grande marca da paisagem da região, na medida em que representam mais de 71 % da área ocupada por florestas de folhosas autóctones. Estas florestas destacam-se entre as demais áreas florestais da ZEC e, frequentemente, contactam com o mosaico agroflorestal, os prados e pastagens, e as áreas agrícolas. Os prados e pastagens (16,08 %), juntamente com as áreas agrícolas (11,66 %), ocupam também importantes frações territoriais na região. Ocorrem habitualmente de forma contígua, principalmente nos setores norte, nordeste e oeste da ZEC. Numa ordem de grandeza inferior, seguem-se as áreas ocupadas por floresta alóctone (1,77 %) e os corpos de água artificiais (1,04 %). As frações florestais alóctones, compostas exclusivamente por eucaliptais, tendencialmente ocorrem associadas a prados e pastagens e a áreas agrícolas. Por sua vez, os corpos de água artificiais distribuem-se (em pequenos fragmentos) um pouco por toda a ZEC.