1 - O requerimento deve ser acompanhado de documentos comprovativos de situações referentes ao requerente, às instalações e à estrutura e regime de funcionamento do estabelecimento nos termos dos números seguintes.
2 - São documentos relativos ao requerente:
a) Certificado de habilitações literárias do requerente, tratando-se de pessoa singular;
b) Fotocópia do cartão de pessoa colectiva ou de empresário em nome individual;
c) Certificado do registo criminal do requerente, tratando-se de pessoal singular;
d) Certidão do acto constitutivo e respectivos estatutos e certidão de matrícula no registo comercial, se se tratar de pessoa colectiva;
e) Certidão comprovativa de ter a situação contributiva regularizada perante a Segurança Social, se for caso disso.
3 - São documentos relativos ao estabelecimento e respectivas instalações:
a) Contrato de arrendamento ou título de propriedade das instalações;
b) Planta e corte das instalações da parte do edifício afecta ao estabelecimento e respectiva memória descritiva;
c) Licença de utilização das instalações com vista ao exercício da actividade e documento comprovativo das suas condições de segurança;
d) Auto ou certificado de vistoria sanitária;
e) Certificado de admissibilidade da denominação do estabelecimento.
4 - São documentos referentes à estrutura e ao regime de funcionamento do estabelecimento:
a) Indicação do director técnico e documento comprovativo das suas habilitações profissionais;
b) Relação do pessoal técnico e auxiliar previsto para o estabelecimento;
c) Cópia do preçário a vigorar para o primeiro ano de funcionamento do estabelecimento;
d) Projecto de regulamento interno do funcionamento do estabelecimento.