Artigo 27.º — Elaboração

Vigente desde: 15/09/2025

1 -O vinho espumante com direito à DOP «Douro» deve obedecer aos seguintes requisitos:
1. a)O vinho de base utilizado na sua elaboração deve ser um vinho apto a ser reconhecido como um vinho DOP «Douro» em todas as suas características;
2. b)A segunda fermentação alcoólica é obrigatoriamente realizada em garrafa.
2 -A duração do processo de elaboração dos vinhos espumantes é contada a partir da segunda fermentação alcoólica, não podendo ser inferior a nove meses.