Art.º 20 · Decreto-Lei n.º 147/2006 — Lavagem e desinfecção

1 -Os detergentes utilizados nos locais de venda de carnes e seus produtos devem ser os adequados e a sua aplicação deve fazer-se de acordo com as indicações do fabricante constantes do rótulo.
2 -Os desinfectantes só devem ser usados nos utensílios, equipamento, pavimentos, paredes e tectos dos locais de venda de carnes e seus produtos depois de removida a carne e seus produtos, devendo ser sempre assegurada de forma conveniente a lavagem dos locais.
1. a)Depois de removida a carne e seus produtos dos locais a desinfectar;
2. b)Depois de ter sido efectuada a lavagem.
3 -Após a utilização do soluto desinfectante, os utensílios, equipamento e todas as superfícies são cuidadosamente lavados com água potável.

Artigo 20.º — Lavagem e desinfecção