Despacho (extracto) n.º 11952/2009

O presente regulamento disciplina o regime especial aplicável ao curso de Licenciatura em Ciência Alimentar, adiante simplesmente designado por "Curso", leccionado pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, a seguir "UTAD".

O presente regulamento visa desenvolver e complementar o regime jurídico instituído pelas normas pedagógicas e demais normativos aplicáveis.

Este curso tem como principais objectivos:

Formar profissionais em duas áreas do conhecimento: um conhecimento a montante da produção de modo a permitir perceber os sistemas de produção dos alimentos e a influência dos respectivos "inputs" ao longo da cadeia, e um outro a jusante da produção que se relaciona com a qualidade e segurança dos alimentos pelo que serão estudados: a composição dos alimentos, as causas da sua deterioração, os princípios fundamentais do seu processamento e melhoria dos mesmos para o consumo público, selecção dos melhores métodos de conservação, transformação, embalamento e distribuição, de forma a garantir alimentos de alta qualidade sensorial, seguros, nutritivos, e adaptáveis a novos hábitos alimentares.

Não são admissíveis precedências com carácter vinculativo.

A estrutura curricular e plano de estudos são os constantes, respectivamente, nos Pontos 9. e 11. do anexo II.

As propinas são fixadas anualmente de acordo com a legislação e regulamentação em vigor.

Os factos relevantes não contemplados neste regulamento serão decididos, por interpretação ou integração, através de despacho reitoral.

Por iniciativa da Coordenação de Curso o presente regulamento deverá ser avaliado e revisto para cada edição do curso.

As normas estabelecidas neste regulamento consideram-se em vigor aquando da entrada em funcionamento do curso.

Anexo

Formulário de caracterização e apresentação da estrutura curricular e plano de estudos do curso de licenciatura em Ciência Alimentar