A ESS tem por objetivos:
- a)Formar profissionais de saúde com elevada competência e excelência nas vertentes científicas, técnicas e humanas num quadro nacional e internacional;
- b)Garantir a qualidade do ensino, da investigação e da prestação de serviços à comunidade, adequando a oferta formativa às demandas e às necessidades do mercado de trabalho da Região Autónoma dos Açores e da sociedade em geral;
- c)Participar em projetos de apoio e de prestação de serviços à comunidade;
- d)Promover a realização de ciclos de estudos visando a atribuição de graus académicos previstos na lei, de cursos de formação pós-graduada e outros nos termos da lei, que visam a formação científica, cultural, humanística e tecnológica, no âmbito da saúde e áreas afins;
- e)Promover a qualificação e atualização do pessoal docente e não docente e não investigador;
- f)Promover a mobilidade a nível nacional e internacional do pessoal docente, não docente e estudantes e o intercâmbio com instituições congéneres;
- g)Promover a formação contínua e a aprendizagem ao longo da vida;
- h)Realizar investigação nas áreas de atividade específicas, assim como, atividades de promoção e de difusão do conhecimento;
- i)Cooperar com unidades de natureza científica.