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Áreas científicas	Sigla	Créditos
Áreas científicas	Sigla	Obrigatórios	Opcionais
Outras Ciências da Engenharia e Tecnologias	OCET	78,0
Outras Ciências Sociais	OCS	6,0
Economia e Gestão	EG	6,0
Matemática	MAT	6,0
Optativa Livre	(Opcional L)		24,0
Subtotal		96,0	24,0
Total		120,0

9 - Observações: A lista de unidades curriculares optativas será fixada anualmente pelo órgão legal e estatutariamente competente do Instituto Superior de Agronomia. 10 - Plano de estudos: Universidade de Lisboa - Instituto Superior de Agronomia Ciclo de estudos em Engenharia Alimentar Grau de Mestre QUADRO N.º 2

Unidade curricular	Área científica	Ano curricular	Organização do ano curricular	Horas de trabalho										Créditos
				Total	Contacto
				Total	T	TP	PL	TC	S	E	OT	O	Horas totais de contacto
Análise Sensorial	OCET	1.º	1.º Semestre	84,0	18,0	10,0							28,0	3,0
Segurança e Política Alimentar	OCET	1.º	1.º Semestre	84,0	18,0	10,0							28,0	3,0
Estatística e Delineamento Experimental	MAT	1.º	1.º Semestre	168,0	21,0	35,0							56,0	6,0
Comunicação e Marketing	OCS	1.º	1.º Semestre	168,0	35,0	21,0							56,0	6,0
Sistemas da Qualidade	OCET	1.º	1.º Semestre	168,0	35,0	21,0							56,0	6,0
Optativa	(Opcional)	1.º	1.º Semestre	168,0									56,0	6,0
Estratégia Empresarial e Avaliação de Projetos	EG	1.º	2.º Semestre	168,0	21,0	35,0							56,0	6,0
Gestão da Inovação	OCET	1.º	2.º Semestre	168,0	35,0	21,0							56,0	6,0
Processos Inovadores Sustentáveis em Engenharia Alimentar	OCET	1.º	2.º Semestre	168,0	36,0	10,0	10,0						56,0	6,0
Optativa	(Opcional)	1.º	2.º Semestre	168,0									56,0	6,0
Optativa	(Opcional)	1.º	2.º Semestre	168,0									56,0	6,0
Rotulagem e Segurança dos Alimentos	OCET	2.º	1.º Semestre	84,0	18,0	10,0							28,0	3,0
Contaminantes e Patogénicos Alimentares	OCET	2.º	1.º Semestre	84,0	18,0		10,0						28,0	3,0
Projeto Industrial	OCET	2.º	1.º Semestre	168,0	35,0	21,0							56,0	6,0
Desafios atuais em Engenharia Alimentar	OCET	2.º	1.º Semestre	168,0	56,0								56,0	6,0
Optativa	(Opcional)	2.º	1.º Semestre	168,0									56,0	6,0
Dissertação/Trabalho de Projeto/Relatório de Estágio	OCET	2.º	1.º Semestre	168,0									0,0	6,0
Dissertação/Trabalho de Projeto/Relatório de Estágio	OCET	2.º	2.º Semestre	840,0									0,0	30,0

QUADRO N.º 3 Unidades Curriculares Opcionais

Unidade curricular	Área científica	Ano curricular	Organização do ano curricular	Horas de trabalho										Créditos	Observações
				Total	Contacto
				Total	T	TP	PL	TC	S	E	OT	O	Horas totais de contacto
Alimentos de Cereais	OCET	Não Aplicável	Semestral	168,0		56,0							56,0	6,0	Optativa 1.º ou 2.ºano/ 1.º semestre;
Tecnologia de Produtos Hortofrutícolas	OCET	Não Aplicável	Semestral	168,0		35,0	21,0						56,0	6,0	Optativa 1.º ou 2.º ano/ 1.º semestre
Alimentos Fermentados	OCET	Não Aplicável	Semestral	168,0	21,0	14,0	21,0						56,0	6,0	Optativa 1.º ou 2.º ano/ 1.º semestre;
Produtos Tropicais	OCET	Não Aplicável	Semestral	168,0	21,0	14,0	21,0						56,0	6,0	Optativa 1.º ou 2.º ano/ 1.º semestre
Tecnologia de Óleos e Gorduras	OCET	Não Aplicável	Semestral	168,0	35,0		21,0						56,0	6,0	Optativa 1.º ou 2.º ano/ 2.º semestre
Tecnologia dos Produtos de Origem Animal	OCET	Não Aplicável	Semestral	168,0	21,0	17,5	17,5						56,0	6,0	Optativa 1.º ou 2.º ano/ 2.º semestre;
Produtos Lácteos	OCET	Não Aplicável	Semestral	168,0	21,0	14,0	21,0						56,0	6,0	Optativa 1.º ou 2.º ano/ 2.º semestre;
Tecnologia do Açúcar e Produtos Alternativos	OCET	Não Aplicável	Semestral	168,0	35,0	21,0							56,0	6,0	Optativa 1.º ou 2.º ano/ 2.º semestre

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