Este curso tem os seguintes objectivos específicos e as competências correspondentes:
- a)Complementar e aprofundar os conhecimentos científicos adquiridos em cursos de formação inicial (1.º Ciclo) fornecendo formação técnica e científica detalhada e actualizada, integradas num contexto experimental e prático no domínio da Enologia.
- b)Formar profissionais capazes de assumir responsabilidades em diferentes níveis das unidades vitivinícolas, com a capacidade para o estudo autónomo de novas matérias, de análise crítica, nomeadamente nas aplicações e limitações das diversas abordagens metodológicas no domínio da Enologia, e com competência para a concepção e desenvolvimento de novas tecnologias de produção.
- c)Desenvolver a capacidade de iniciativa, inovação e integração dos diversos conhecimentos interdisciplinares adquiridos, bem como formar profissionais para a carreira de investigação nesta área do saber.