O MSA, pretende garantir uma formação de elevado nível na área agroalimentar, alicerçada em conhecimento técnico e suportado por investigação científica, inovação e desenvolvimento, conferindo aos seus graduados um conjunto de competências resumidas em objetivos gerais e específicos.
- 1 -Como objetivos gerais pretende-se que os titulares do grau:
- a)Adquiram competências profissionais na área da segurança dos alimentos, com uma sólida formação científica, sejam capazes de autoaprendizagem e de fazerem uma escolha informada na sua formação ao longo da vida;
- b)Integrem conhecimento, analisem criticamente questões complexas e desenvolvam soluções adequadas com garantia de cumprimento da ética profissional e social;
- c)Comuniquem as suas conclusões e os conhecimentos e raciocínios subjacentes à atividade profissional, de forma clara e objetiva;
- d)Participem de forma útil e criativa em organizações do setor alimentar estando atentos aos desafios contemporâneos.
- 2 -São objetivos específicos do MSA que os titulares do grau fiquem habilitados a:
- a)Desempenhar atividades na área da qualidade alimentar, com especial ênfase na segurança dos alimentos;
- b)Integrar equipas profissionais pluridisciplinares;
- c)Comunicar com técnicos e colaboradores do setor alimentar com diferentes formações e níveis de conhecimento;
- d)Compreender e analisar criticamente fatores ligados à produção e transformação de alimentos que influenciam a sua segurança sanitária e qualidade;
- e)Planear, implementar e validar sistemas pró-ativos de segurança dos alimentos;
- f)Aplicar opções e restrições tecnológicas e de gestão para atingir determinados níveis de qualidade definidos pelas organizações produtoras de alimentos;
- g)Identificar, analisar criticamente e avaliar problemas de segurança e qualidade numa organização produtora de alimentos tendo em consideração requisitos legais, nacionais e comunitários;
- h)Avaliar e melhorar processos de controlo de qualidade e da segurança integrando aspetos de gestão ambiental.