- 1 - A preparação das extremidades dos membros consiste no escaldão, depilação e extracção das unhas.
2 - A preparação das cabeças consiste na esfola e lavagem ou, no caso das vitelas, em escaldão e depilação.
Artigo 53.º
Vigente desde: 25/03/1980
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Em vigor desde 25/03/1980