Em caso de suspeita de toxinfeção alimentar devem ser seguidos os seguintes procedimentos:
- a)Informar via e-mail a entidade adjudicatária da suspeita de toxinfeção alimentar com identificação da escola, do número de alunos afetados e quais os sintomas;
- b)Informar o encarregado do refeitório da mesma escola que não deve remover as amostras testemunho das refeições;
- c)Contactar a autoridade de saúde local;
- d)Receber um relatório com parecer técnico da engenheira alimentar da empresa adjudicatária;
- e)Efetuar o levantamento das amostras testemunho e proceder à realização de análises microbiológicas;
- f)Receber um relatório com parecer técnico da engenheira alimentar da empresa adjudicatária com avaliação dos resultados das análises microbiológicas;
- g)Acompanhar a evolução sintomatológica das crianças.