- 1 -As farinhas destinadas à indústria de panificação terão as características e os limites indicados no quadro seguinte:
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- 2 -As características analíticas indicadas no quadro do número anterior, à excepção do teor de humidade, são referidas à matéria seca.
- 3 -A acidez é determinada no extracto alcoólico e expressa em ácido sulfúrico.
Artigo 4.º — (Características)
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