Ao Centro de Estudos de Nutrição compete:
- a)A vigilância e a avaliação do estado nutricional da população;
- b)O estudo das necessidades alimentares da população, com vista a colaborar na definição de uma política de alimentação e nutrição;
- c)O estudo do valor nutritivo dos alimentos;
- d)A colheita, o tratamento e a divulgação de dados estatísticos relativos à alimentação e nutrição;
- e)O apoio aos serviços de saúde e a outros serviços públicos ou a entidades privadas na área da nutrição.