A secção de expedição deverá satisfazer os requisitos seguintes:
- a)Comunicar directamente com o exterior ou facilmente com a secção de venda, quando exista;
- b)Dispor de carros ou outros sistemas apropriados ao transporte, arrefecimento e armazenamento de pão;
- c)Impedir que nela entrem quaisquer veículos de carga destinados a receber pão para a distribuição.