Art.º 19 · Decreto Regulamentar Regional n.º 17/2005/M — Direcção de Estabelecimentos de Aplicação

1 -À DEA compete:
1. a)Zelar pela exploração e bom funcionamento dos estabelecimentos de aplicação, designadamente do HA e do REQM e serviços afins;
2. b)Proporcionar em estreita colaboração com a DP a formação prática dos alunos da EPHTM;
3. c)Gerir em colaboração com a DRHF os recursos humanos necessários ao bom funcionamento dos estabelecimentos de aplicação;
4. d)Proporcionar em colaboração com a DP a entidades externas a realização de estágios profissionais nos estabelecimentos de aplicação;
5. e)Coordenar e orientar em colaboração com os outros directores sectoriais e entidades externas a participação da EPHTM nos intercâmbios ou experiências de formação quer nacionais quer internacionais;
6. f)Coordenar a prestação de serviços de catering a entidades externas quando se enquadram numa mais-valia para a formação dos alunos e profissionais de hotelaria;
7. g)Promover a venda de serviços de hotelaria e restauração com vista à rentabilidade dos mesmos e à mais-valia pedagógica;
8. h)Zelar em articulação com o GTE pela conservação e manutenção de aplicação e de mais instalações;
9. i)Zelar em articulação com o GTE pela conservação e manutenção dos equipamentos necessários ao bom funcionamento da EPHTM e propor as necessárias alterações tendo em conta os padrões e níveis de segurança.
2 -Na dependência do DEA funcionam os serviços inerentes à exploração do Hotel e restaurantes.
3 -O director sectorial de estabelecimentos de aplicação é coadjuvado por um subdirector de hotel.
4 -Ao subdirector de hotel compete:
1. a)Coadjuvar o director sectorial da DEA no desempenho das suas funções;
2. b)Promover actividades de divulgação e venda dos serviços prestados;
3. c)Substituir o director sectorial da DEA nas suas ausências e impedimentos.

Artigo 19.º — Direcção de Estabelecimentos de Aplicação

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