O CC é composto por:
- a)Presidente da direcção, que preside;
- b)Director regional do Desenvolvimento Agrário;
- c)Director do Gabinete de Planeamento da Secretaria Regional da Agricultura e Pescas;
- d)Um representante da Secretaria Regional da Economia;
- e)Três representantes das associações de agricultores;
- f)Dois representantes do sector cooperativo da produção;
- g)Um representante da indústria de lacticínios;
- h)Um representante da indústria transformadora de carnes;
- i)Um representante da indústria transformadora hortofrutícola;
- j)Um representante da Câmara do Comércio e Indústria dos Açores;
- l)Um representante dos sindicatos do sector agro-alimentar.