Atenta a natureza inovadora, experimental, demonstradora e territorial do xFOOD, fica autorizada a implementação contínua de melhorias físicas, tecnológicas, funcionais, laboratoriais, culinárias, digitais, operacionais e programáticas.
O Centro funcionará segundo o paradigma de Living Lab, permitindo a observação da utilização real dos seus espaços, programas, equipamentos, tecnologias, protocolos, menus, experiências e serviços.
Com base na evidência recolhida poderão ser promovidas:
- a)Reconfigurações físicas dos espaços;
- b)Atualizações e aumento de capacidade tecnológica, laboratorial e culinária;
- c)Integração de novos equipamentos, plataformas, sensores, metodologias, processos e protocolos;
- d)Desenvolvimento de novas experiências demonstradoras, menus, produtos, serviços e programas formativos;
- e)Implementação de novas plataformas digitais, ferramentas de monitorização e instrumentos de reporte;
- f)Projetos-piloto e ensaios em ambiente real;
- g)Quaisquer outras intervenções destinadas ao reforço da eficácia, impacto, sustentabilidade, auditabilidade, relevância estratégica e capacidade de disseminação da infraestrutura, nomeadamente melhorias concernentes à valorização, exploração ou disseminação do centro de investigação.