A ESEnfDAG, na sua administração e gestão, rege-se pelos princípios da democraticidade e da participação, tendo em vista:
- a)Favorecer a livre expressão de ideias e opiniões;
- b)Garantir a liberdade de criação cultural e científica;
- c)Assegurar as condições necessárias para uma atitude de permanente inovação científica e pedagógica;
- d)Estimular o envolvimento de todo o pessoal docente e não docente, bem como dos alunos, nas suas actividades;
- e)Promover uma estreita ligação entre as suas actividades e a comunidade, visando a inserção dos seus diplomados na vida profissional e o desenvolvimento da região e do País.