O Núcleo de Qualidade e Controlo Alimentar tem como objeto a prestação de serviços no âmbito do controlo e qualidade alimentar, competindo-lhe nomeadamente:
- a)No âmbito da segurança alimentar, implementar o sistema HACCP e realizar auditorias higiossanitárias;
- b)Monitorizar o estado de conservação de equipamentos e instalações das unidades alimentares, em colaboração com as demais estruturas orgânicas dos SASULisboa;
- c)Colaborar na elaboração das condições técnicas gerais e especiais a integrar nos procedimentos de contratação com vista à aquisição de equipamentos e produtos não alimentares para a operação das unidades alimentares que, pela sua natureza, sejam promovidos em articulação com o Núcleo Administrativo;
- d)Gerir os contratos das unidades alimentares em gestão indireta, de molde a assegurar o cumprimento dos requisitos definidos em caderno de encargos e contratualizados.