Cumpre especialmente ao fiel de mercado:
- a)Proceder à abertura e encerramento do mercado;
- b)Executar com prontidão e rigor todas as ordens dos seus superiores;
- c)Proceder à montagem e arrumação de todo o material necessário ao funcionamento do mercado;
- d)Controlar as entradas de pessoas, géneros alimentícios e mercadorias no mercado;
- e)Não permitir que nas entradas estacionem quaisquer pessoas ou sejam depositados quaisquer volumes;
- f)Efectuar o serviço de cobrança, cumprindo rigorosamente as instruções que receberem para esse fim;
- g)Comunicar imediatamente aos seus superiores as anomalias e infracções que verificarem ou de que se suspeitem.