Além das culturas microbianas indispensáveis em todos os iogurtes (Lactobacillus bulgaricus e Streptoccocus thermophillus), no fabrico de iogurte aromatizado são também permitidos os seguintes aditivos:
a) Aromatizantes naturais mencionados na NP - 1735, ou seus equivalentes de síntese;
b) Conservantes - ácido sórbico (E 200) ou sorbato de potássio (E 202) que provenham exclusivamente por transferência da fruta ou seus derivados (referidos no n.º 2 do artigo 6.º), no teor máximo de 100 mg/kg de iogurte, expressos em sorbato de potássio;
c) Corantes - que provenham exclusivamente dos ingredientes não lácticos, admitindo-se apenas os seguintes:
I) Cochonilha ou ácido carmínico (E 120);
II)(alfa), (beta) e (delta) caroteno (E 160 a);
III) Orelana, uruco, anato, bixina ou norbixina (E 160 b).