Artigo 4.º — Características dos extractos de café

Vigente desde: 17/04/2001

1 -O teor de matéria seca proveniente do café deve ser:
1. a)No extracto de café: de, pelo menos, 95% em massa;
2. b)No extracto de café em pasta: de 70% a 85% em massa;
3. c)No extracto de café líquido: de 15% a 55% em massa.
2 -Os extractos de café no estado sólido ou em pasta não podem conter substâncias que não tenham sido extraídas do café.
3 -Os extractos de café líquidos podem conter açúcares alimentares, torrados ou não, desde que estes não representem mais de 12% em massa.