Art.º 5 · Decreto-Lei n.º 124/2001 — Características dos extractos de chicória

1 -O teor de matéria seca proveniente da chicória deve ser:
1. a)No extracto de chicória: de, pelo menos, 95% em massa;
2. b)No extracto de chicória em pasta: de 70% a 85% em massa;
3. c)No extracto de chicória líquida: de 25% a 55% em massa.
2 -Nos extractos de chicória no estado sólido ou em pasta, as substâncias não extraídas da chicória não podem representar mais de 1% em massa.
3 -Os extractos de chicória líquida podem conter açúcares alimentares, torrados ou não, desde que estes não representem mais de 35% em massa.

Artigo 5.º — Características dos extractos de chicória