Características físico-químicas e organolépticas:
1) O teor alcoólico volumétrico potencial natural dos mostos destinados à produção de vinho do Porto é estabelecido no mínimo de 11% vol.;
2) O vinho do Porto obedece às seguintes características organolépticas e físico-químicas:
- a)Além de se revelar limpo de prova e cheiro, com características organolépticas específicas e reconhecidas pela Câmara de Provadores do Instituto do Vinho do Porto, deverá ter um teor alcoólico volumétrico adquirido compreendido entre 19% e 22% vol. a 20ºC, salvo no vinho branco leve seco, que pode ter 16,5% no mínimo;
- b)Além disso, deverá satisfazer as características definidas por regulamentação interna do Instituto do Vinho do Porto.