Art.º 27 · Decreto-Lei n.º 173/2009 — Elaboração

1 -O vinho espumante com direito à DO «Douro» deve obedecer aos seguintes requisitos:
1. a)O vinho de base utilizado na sua elaboração deve ser um vinho apto a ser reconhecido como um vinho DO «Douro» em todas as suas características;
2. b)Apresentar um título alcoométrico volúmico adquirido mínimo de 11 % vol. antes da adição do licor de expedição;
3. c)A segunda fermentação alcoólica é obrigatoriamente realizada em garrafa.
2 -A duração do processo de elaboração dos vinhos espumantes é contada a partir da segunda fermentação alcoólica, não podendo ser inferior a nove meses.

Artigo 27.º — Elaboração