O bacalhau salgado, verde, semi-seco ou seco, e as espécies afins salgadas, verdes, semi-secas ou secas, podem ser comercializados sob as seguintes formas de apresentação:
- a)Peixe inteiro - peixe sangrado, eviscerado, descabeçado e escalado;
- b)Meio peixe - uma das partes resultantes do corte longitudinal de um peixe inteiro, ao longo da coluna vertebral;
- c)Posta - porção de peixe obtida por cortes efectuados a um peixe ou a um meio peixe;
- d)Outras formas, desde que se distingam das referidas nas alíneas anteriores.