As castas a utilizar são as seguintes:
- a)Castas recomendadas:
- i)Brancas - Alicante-Branco, Alvadurão, Boal, Espinho, Marquinhas, Malvasia Rei (Seminári) e Tália;
- ii)Tintas - Cabinda.
- b)Castas autorizadas:
- i)Brancas - Cercial, Fernão-Pires, Rabo-de-Ovelha, Síria (Roupeiro), Seara-Nova e Vital;
- ii)Tintas - Carignan, Periquita e Tinta-Miúda.