Constituem objectivos principais da Estação Fruteira, dos postos de intervenção de mercados e dos armazéns:
- a)Regular o abastecimento do mercado açoriano em produtos horto-frutícolas;
- b)Promover o escoamento dos excedentes e todas as demais medidas que visem conduzir à melhor disciplina do mercado horto-frutícola, tanto em quantidade, preço e qualidade como na disciplina da sua distribuição comercial.