Para efeitos de asseguramento do cumprimento dos indicadores-chave de desempenho e resultados comprometidos, o presente despacho formaliza, reconhece e operacionaliza os seguintes compromissos essenciais:
- a)Criação de um centro de inovação colaborativa para o Turismo, Gastronomia e Património Identitário, designado Aire e Candeeiros Center for xFOOD: Exponential Food Systems;
- b)Localização e instalação do xFOOD no Pavilhão MultiUsos de Alcanena, na região do Médio Tejo;
- c)Reconhecimento formal do Pavilhão MultiUsos de Alcanena como infraestrutura aplicada de investigação, demonstração, transferência, produção culinária, capacitação e incubação da Universidade NOVA de Lisboa;
- d)Constituição de instalações laboratoriais;
- e)Implementação Kitchen Lab;
- f)Criação de uma incubadora e aceleradora dedicada ao empreendedorismo e inovação, orientada para empresas, startups, spin-offs, projetos científicos e iniciativas inovadoras nas áreas do Turismo, Gastronomia, Foodtech, Nutrição, Saúde, Património e Sustentabilidade;
- g)Promoção da qualificação da oferta gastronómica turística portuguesa com base em evidência científica, sustentabilidade, autenticidade cultural, saúde, economia circular e valorização de produtos endógenos;
- h)Afirmação do xFOOD como demonstrador do paradigma S3 - Sabores, Saberes e Saúde - e como vetor de diferenciação competitiva do destino Portugal.